Este peruanísimo ron ocupa un lugar especial en mis preferencias y en este blog, por ser de la casa, que sacó a la luz el 29 de abril de 1929 la primera botella de ron en el Perú.
Su botella coquetea caprichosamente con conocidas figuras geométricas sumándole así ese toque de enigma que tan bien le sienta a las obras de arte. Mientras con doradas letras la casa nos hace saber su mayoría de edad, nos cuenta también de su antiguo legado y su raza; un corcho con tope de madera protege los 750 ml. de este estupendo ron y un seguro de alambre también dorado nos hará saber, en lo que nos tome retirar este último obstáculo, que a pesar de que el corcho no saldrá disparado, ni habrá burbujas de por medio, estamos ad-portas de celebrar un encuentro muy especial.
Lo que sigue no lo puedo hacer sin la compañía de una copa con 2 oz. de nuestro homenajeado (excusa que confío será comprendida con complicidad), muestra y evidencia a la vez de las siguientes líneas que firmo como bebedor mas no como catador por lo que espero que mis comentarios no guarden enorme distancia frente a sus expectativas.
Lo primero que llama la atención es el ámbar oscuro de su color, brillante, cobrizo que invita a dar el siguiente paso, sin prisa, pero sin pausa de por medio, sienta su aroma, profundo, intenso, nada agresivo, aleje la copa y repita la operación una vez, otra más y ya, está quizás a solo 3 o 4 cmts. del borde de la copa, de un pequeño sorbo y hágalo circular por toda su boca y paladar (recomendación para la cata de cualquier aguardiente) deje que el alcohol predisponga su sentido del gusto antes de pasar el contenido y darle cabida a un segundo sorbo algo más generoso, el cual recomiendo deslice suavemente hasta su garganta para que logre identificar algunos sabores típicos de los rones añejos, vainilla, chocolate, caramelo, juegue con identificar los frutos y especies indicados en su envase de presentación y descubrirá un ron suave, aterciopelado, de dulzor medio, lleno de sabores y gran final.
Todo esto hace que el Cartavio XO (Extra Old) esté considerado entre los mejores rones del mundo y cautive paladares de América y Europa.
¿Se anima a probarlo?
Información del productor:
Ron de 18 años, 40% vol, 750 ml.
Pruebe también:
Abuelo XV Napoleón, Appleton Estate 21 años, Brugal Leyenda, Centenario 20 años, Dictador XO Perpetual.
Costo promedio: US$ 55
Qué tal el Millonario Erico?
Dicen que sabe a gloria… es también un ron peruano del cual comentaré mas adelante.
Excelente informacion
Al César lo que es del César.